Zutaten

1 l leckeres Vanilleeis
2 dl Sahne
4 TL gutes Vanillezucker
oder den Inhalt 1 Vanilleschote
–
20 Karamell
85 g Sahne

Das einfachste Softeis der Welt

Schneiden Sie das Eis in Würfel und geben Sie es in
die Rührschüssel. Setzen Sie das K-Rührer auf den Mixer.
Rühren Sie mit gleichmäßiger Geschwindigkeit, bis das Eis
eine feste Masse bildet. Dann Vanille hinzufügen
und Sahne und rühren Sie 1 Minute bei hoher Geschwindigkeit.
Das Eis erhält eine köstlich cremige Textur
die Sie in eine Waffel oder Becher sprühen können oder servieren Sie es mit einer köstlichen
Karamellsauce und einigen frischen Beeren oder Rhabarberkompott.

Karamellsauce mit gesalzenem Karamell

Die Sahne in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen.
Den Karamell hineingeben.
Lassen Sie den Karamell
unter Rühren schmelzen, bis eine köstliche
cremige Karamellsauce entsteht.
Bewahren Sie es in einem Spritzbeutel 2-3 Tage bei
Raumtemperatur oder 10-14 Tage im Kühlschrank auf. Wenn Sie
die Sauce im Kühlschrank aufbewahren, sollten Sie sie 1 Stunde vor Gebrauch herausnehmen.
Dann ist sie weicher und noch köstlicher.
Die Karamellsauce eignet sich hervorragend für
hausgemachtes Softeis.